تعرف على عمل فطيرة دجاج بطريقة نجلاء الشرشابي
ايمان سعيد -
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل فطيرة دجاج بمذاق لا يقاوم وتعتبر وجبة متكاملة بها العديد من العناصر الغذائية المغذية.
مقادير فطيرة دجاج :
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت أو 2 ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
ماء للعجن
الحشو
دجاج مفروم
بصل مفروم
فلفل أخضر رومى
بهارات
زيت
ملح
فلفل أسود
الوجه
بيضة
لبن
طريقة تحضير فطيرة الدجاج
* يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح
* يضاف الزيت والبيضة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
* تغطى العجينة وتترك لتتخمر
الحشو
* يشوح الدجاج فى الزيت مع البصل والفلفل الرومى والبهارات والملح والفلفل الأسود
* يقلب الخليط على النار حتى تمام النضج
* تقطع العجينة لجزأين وتفرد بالنشابة
* يفرد جزء من العجينة فى قاع صينية
* يضاف خليط الحشوة
* يضاف على الوجه طبقة أخرى من العجينة وتغلق الأطراف جيدًا
* يدهن الوجه بخليط البيضة واللبن
* توضع فى الفرن حتى تمام النضج.
مقادير فطيرة دجاج :
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت أو 2 ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
ماء للعجن
الحشو
دجاج مفروم
بصل مفروم
فلفل أخضر رومى
بهارات
زيت
ملح
فلفل أسود
الوجه
بيضة
لبن
طريقة تحضير فطيرة الدجاج
* يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح
* يضاف الزيت والبيضة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
* تغطى العجينة وتترك لتتخمر
الحشو
* يشوح الدجاج فى الزيت مع البصل والفلفل الرومى والبهارات والملح والفلفل الأسود
* يقلب الخليط على النار حتى تمام النضج
* تقطع العجينة لجزأين وتفرد بالنشابة
* يفرد جزء من العجينة فى قاع صينية
* يضاف خليط الحشوة
* يضاف على الوجه طبقة أخرى من العجينة وتغلق الأطراف جيدًا
* يدهن الوجه بخليط البيضة واللبن
* توضع فى الفرن حتى تمام النضج.
جريدة الموجز، جريدة ورقية أسبوعية مستقلة، وموقع شامل يستطيع الجمهور من خلاله الوصول للخبر الصحيح والمعلومات الدقيقة.
ويقدم موقع الموجز للقراء كل ما يهم الشأن المصري الداخلي والخارجي بشكل يومي وعاجل، بالإضافة إلى أخر تحديثات أسعار الذهب ، أسعار العملات، أسعار الدولار، أسعار السلع أولاً بأول.
كما يقدم الموقع لقرائه أحدث وأهم أخبار الفن، وأخبار الرياضة، وأخبار السياسة، وأخبار الحوادث، وأخبار العالم ، وأهم الاحداث الكروية ، دوري أبطال أوروبا، ودوري أبطال آسيا، ودوري أبطال أفريقيا.