أفضل من المطاعم...طريقة عمل كرات اللحم

كرات اللحم من الأكلات الشهية على سفرة رمضان،ونطرح لكم مقاديرها وطريقة تحضيرها:

المكونات:

كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة

½ كيلو (500 جم) لحم مفروم

2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مقطعة

مكعبات صغيرة بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

½ كوب (125 مل) ماء

بيضة كبيرة

8 شرائح جبن شيدر أو فلامنك

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت ½ ملعقة صغيرة

(2.5 جم) قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس في ماء به قليل من الملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.

على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًّا.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والزنجبيل، وقلبي جيدًا.

أضيفي الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي البطاطس والبيض والفلفل الأسود، واهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا.

قسمي البطاطس إلى 8 كرات، ثم افردي كل كرة، وضعي في منتصفها حشو اللحم، ثم أغلقيها كالكرة مرةً أخرى.

اغمسي الكرات في الدقيق، ثم اقليها في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.

رصي الكرات في صينية بايركس، ثم وزعي شرائح الجبن على كل كرة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها.