على الطريقة العراقية.. أسهل وصفة لتحضير مندي باللحم الضاني
من المعروف لدى جميع الأمهات وربات البيوت، أن مندي اللحم الضاني يعد من أكلات العراق الشهية والمميزة، وفي نفس الوقت تحتوى على قيمة غذائية كبيرة لذا يحبها كثيرون.
ولهذا نستعرض معكم على الطريقة العراقية كما قدمها الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة، أسهل وصفة لتحضير مندي باللحم الضاني:
مقادير مندي اللحم الضاني:
2 قرن فلفل أخضر
2 كيلو لحم ضأن
2 لتر
مرقة اللحم
كيلو جرام من الأرز البسمتي
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
2 فلفل رومي
3 أعواد قرفة كركم
5 حبات قرنفل
ثوم بودرة
ربع كوب زيت للقلي
ملعقة صغيرة توابل الكمون
2 ورقة غار
خل تفاح
طماطم
يقدم مع صلصة حارة وسلطة زبادي
طماطم
فلفل حار
شطة
زيت زيتون
ثوم
بصل
طريقة عمل مندي اللحم الضاني:
* اسلق اللحمة جيدا على النار في بوكيه جارنيه حتى تمام النضج
* في حلة بها القليل من الزيت او الزبدة شوحي البصل مع الأرز البسمتي والفلفل الحار ثم ضعي عيدان القرفة وورق اللورا والملح والفلفل الأسود.
* بعد سلق اللحمة تشوح مع بصل وطماطم وتضاف الصلصة وتوضع في الفرن حتى تشوى ثم يقدم مندي اللحم ساخنا مع الأرز.
جريدة الموجز، جريدة ورقية أسبوعية مستقلة، وموقع شامل يستطيع الجمهور من خلاله الوصول للخبر الصحيح والمعلومات الدقيقة.
ويقدم موقع الموجز للقراء كل ما يهم الشأن المصري الداخلي والخارجي بشكل يومي وعاجل، بالإضافة إلى أخر تحديثات أسعار الذهب ، أسعار العملات، أسعار الدولار، أسعار السلع أولاً بأول.
كما يقدم الموقع لقرائه أحدث وأهم أخبار الفن، وأخبار الرياضة، وأخبار السياسة، وأخبار الحوادث، وأخبار العالم ، وأهم الاحداث الكروية ، دوري أبطال أوروبا، ودوري أبطال آسيا، ودوري أبطال أفريقيا.