خضار في مطبخك يُساعد على إبطاء الشيخوخة

أفادت خبيرة التغذية الأمريكية المشهورة الدكتورة سينتيا ساس، بأن البروكلي يمتلك العديد من الفوائد الصحية الهامة للصحة، موضحة أنه يُساعد على إبطاء الشيخوخة ومكافحة الأمراض الخطيرة، لاحتوائه الكوب منه على 250% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين K، الذي يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم وصحة العظام, بالإضافة إلى أنه يحتوي على 135% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين C وأكثر من 50% من عنصر الكروم المنظم لمستوى السكر في الدم, وفقًا للخبيرة.

وأكدت ساس أنه تم اكتشاف عناصر مضادة للسرطان في تركيب البروكلي، التي تحييد المواد المسرطنة وتحفز منظومة المناعة، وتمنع نشوء الخلايا السرطانية وانتشارها, مضيفة:”بالإضافة إلى هذا، البروكلي غني بالألياف الغذائية، التي تحسّن عملية الهضم وتغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. كما أن له تأثيرا إيجابيا في عمل القلب والأوعية الدموية، حيث يخفض خطر النوبات القلبية أو الجلطات الدماغية، لأنه يمنع انسداد الشرايين”.

وأشارت الخبيرة الأمريكية إلى أن البروكلي يقوي العظام ويكافح الالتهابات، ويبطئ شيخوخة الجسم, حيث توضح أن:”البروكلي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. كما يحتوي على مادتي اللوتين والزياكسانتين المهمة لمنع اعتام عدسة العين وتحسين الرؤية".