على الطريقة المغربية.. أسهل لطريقة لعمل سلطة الخضروات المشوية
نستعرض معكم اليوم على طريقة الشيف مفيدة عثمان بشكل مغربي كيفية إعداد سلطة الخضار المشوية بالسعرات الحرارية، فهى وجبة مغذية ومفيدة ومشبعة لعشاق الرجيم.
مقادير سلطة الخضار المشوي
1 بصل حلو أو فيداليا مقطع إلى شرائح
حفنة من الهليون السميك
2 حبة كوسة كبيرة صفراء
2 حبة كوسة كبيرة
4 سنابل ذرة
ربع كوب لوز مقشر
كوب جبن بارميزان محلوق
زيت زيتون بكر ممتاز للطبخ
ملح وفلفل
الليمون والفلفل
وتتلخص طريقة تحضير سلطة خضار مشوي في الآتي:
= يسخن الفرن إلى 400
= في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلب شرائح البصل مع زيت الزيتون والملح والفلفل. يقلب كل بضع دقائق حتى يتكرمل لمدة 20-25 دقيقة.
= غلفي الهليون بقليل من زيت الزيتون والليمون والفلفل، يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق.
= شوي الفرن على نار عالية.
= قطعي الكوسة إلى نصفين بالطول. يُدهن الجانب المقطوع بزيت الزيتون ويتبل بالليمون والفلفل. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق قصدير ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اشوي لمدة 8 دقائق. لا تقطع وهي ساخنة وإلا ستصبح السلطة سائلة.
= في قدر كبير ، اسلقي الذرة لمدة 5 دقائق ، ثم اسحبيها ، إما على النار على الموقد ، بالتناوب كل 30 ثانية ، أو ضعيها تحت الشواية ، مع الدوران كل دقيقة أو نحو ذلك. قطعي الذرة من الكوز بمجرد أن تبرد.
= اقلب الفرن إلى 350 وضع اللوز على صينية خبز واطبخ حتى يصبح لونه بنيًا قليلًا ، حوالي 7-8 دقائق.
= يقطع القرع والكوسا والهليون إلى قطع صغيرة الحجم.
= يُمزج القرع والكوسا والهليون والذرة واللوز ومعظم جبن البارميزان. يوزع في طبق التقديم. ضع طبقة من البصل المكرمل وبقية = البارميزان فوقها. رشي الصلصة فوقها قبل التقديم. سيكون هناك ضمادات إضافية. يخدم 12.
جريدة الموجز، جريدة ورقية أسبوعية مستقلة، وموقع شامل يستطيع الجمهور من خلاله الوصول للخبر الصحيح والمعلومات الدقيقة.
ويقدم موقع الموجز للقراء كل ما يهم الشأن المصري الداخلي والخارجي بشكل يومي وعاجل، بالإضافة إلى أخر تحديثات أسعار الذهب ، أسعار العملات، أسعار الدولار، أسعار السلع أولاً بأول.
كما يقدم الموقع لقرائه أحدث وأهم أخبار الفن، وأخبار الرياضة، وأخبار السياسة، وأخبار الحوادث، وأخبار العالم ، وأهم الاحداث الكروية ، دوري أبطال أوروبا، ودوري أبطال آسيا، ودوري أبطال أفريقيا.
