«زي المطاعم».. أسهل طريقة لتحضير كيكة التوفي في المنزل

من المعروف لدى الجميع أن كيكة التوفي من الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار نظرا لمذاقها الشهي واللذيذ، فيمكنك إعدادها وتحضيرها لأطفالك وضيوفك بمذاق لا يقاوم.

وبالتالي نستعرض معكم وفقا لما قدمته الشيف منال العالم، أسهل طريقة لتحضير كيكة التوفي في المنزل:

مقادير كيكة التوفي

التوفي:
2 علبة ٤٠٠ج حليب محلى
الكيك:
2 و ربع كوب دقيق
2 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ثلاثة أربع كوب زبدة ، لينة
كوب و ربع كوب سكر
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب و ربع حليب مكثف أو عادي
نصف ملعقة صغيرة عطر اللوز
نصف ملعقة صغيرة عطر البرتقال

للتزيين: شوكولاتة

أما طريقة تحضير كيكة التوفي فهي كالتالي:

= التوفي: انزعي الورق عن علب الحليب. لا تفتحيها.

= ضعيها في قدر عميق، اغمريها بالماء، ضعيها على نار قوية لتغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة ٣ ساعات تغلي بهدوء مع الحرص جيدا أن تكون مغمورة بالماء طوال الوقت.

= اخرجيها من الماء، اتركيها على طاولة المطبخ لتصبح بدرجة الحرارة العادية، اخرجي التوفي من العلبة، ضعيه في طبق.،احتفظي به جانبا.

= الكيك: سخني الفرن ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، استعملي ٢ قالب مستدير مقاس ٩ بوصة، ادهني بالزبدة، انثري الدقيق، ضعي ورق زبدة في القاع، اتركيه جانبا.

= انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والصودا، اتركيه جانبا.

= في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر، البيض، الفانيليا وباستعمال مضرب التقليب اخفقي لبضع دقائق ليصبح الخليط فاتح اللون وخفيف جدا وهش.

= اضيفي الدقيق، الحليب ، عطر اللوز والبرتقال واستمري بالخفق ليصبح الخليط متجانس وناعم

= صبي الخليط في القوالب،اخبزي لمدة ٢٠ – ٢٢ دقيقة

= دعي الكيك يبرد تماما

= ضعي طبقة من الكيك على طبق التقديم، وزعي التوفي، ضعي طبقة ثانية ثم وزعي التوفي، وزعي التوفي على الجوانب والسطح. زينيها بالشوكولاتة.