×
الموجز

صحافة جيل جديد

رئيس التحرير ياسر بركات

الخميس 25 فبراير 2021 04:19 صـ 13 رجب 1442هـ
صحة وجمال

«زي المطاعم».. أبرز الوصفات السحرية لكيفية إعداد طاجن الشعرية

طاجن الشعرية
طاجن الشعرية

جميعنا نعلم جيدا أن الشعرية تتميز بمذاق المميز لامثيل له، ولهذا نستعرض معك اليوم أبرز الوصفات السحرية لكيفية إعداد طاجن الشعرية:


أولا: طريقة عمل شعرية مبهرة للشيف غادة التلي


مقادير شعرية مبهرة
4 كوب شعرية بصل
2 ملعقة كبيرة سمنة
فص مستكة
2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
2 ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة فرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مكعب مرق مكسرات للتقديم

وتتلخص طريقة تحضير شعرية مبهرة في الآتي:
= في حلة على النار توضع السمنة مع المستكة و تضاف الشعرية وتقلب جيدا حتى تحمر وتضاف إليها البهارات والقرفة وجوزة الطيب وحبهان مطحون وملح وفلفل

= في حلة أخرى توضع السمنة مع البصل المفروم ويقلب حتى يحمر ويضاف البصل المحمر إلى الشعرية وتقلب جيدا

= تغطى بالماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج و تقدم ساخنة مع رشة مكسرات

ثانيا طريقة عمل طاجن شعرية بالخضار للشيف نجلاء الشرشابى:


مقادير طاجن شعرية بالخضار
شعرية
بسلة
جزر
كوسة
عصير طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
سمنه
مرقة
دجاج
فلفل حار
ملح فلفل أسود

وتتلخص طريقة تحضير طاجن شعرية بالخضار في الآتي:


= تشوح الشعرية فى السمنة ثم يشوح البصل فى السمنة على النار ويضاف الملح والفلفل الأسود والثوم ثم يضاف عصير الطماطم إلى خليط البصل والثوم

= يضاف مكعب المرقة ثم توضع الشعرية فى الطاجن ثم تضاف البسلة إلى الشعرية فى الطاجن و تضاف الكوسة والجزر إلى خليط الطماطم ثم يضاف الفلفل الحار و يترك الخليط ليغلى

= يضاف عصير الطماطم والكوسة والجزر و الماء إلى خليط الشعرية والبسلة ويقلب الخليط ويوضع الطاجن فى الفرن حتى تمام النضج

ثالثًا طريقة شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات للشيف نجلاء الشرشابى:


مقادير شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات
شعرية
كبد
قوانص
سمنه
بصل
ثوم
صلصة طماطم
مرقة
دجاج
ملح فلفل أسود
لوز محمر

وتتلخص طريقة عمل شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات في الآتي:


= حمرى الكبد والقوانص مع البصل والثوم وفى السمنة على النار و أضيفى الصلصة و الملح والفلفل الأسود ثم الشعرية وقلبى
= أضيفى المرقة وإتركى الخليط حتى تمام نضج الشعرية و قدمى الشعرية وزينى الوجة باللوز المحمر

الشعرية أبرز الوصفات السحرية لكيفية إعداد طاجن الشعرية طريقة عمل شعرية مبهرة للشيف غادة التلي طريقة شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات للشيف نجلاء الشرشابى

مواقيت الصلاة

الخميس 04:19 صـ
13 رجب 1442 هـ 25 فبراير 2021 م
مصر
الفجر 04:59
الشروق 06:25
الظهر 12:08
العصر 15:24
المغرب 17:51
العشاء 19:08