×
الموجز

صحافة جيل جديد

رئيس التحرير ياسر بركات

السبت 30 سبتمبر 2023 04:23 مـ 15 ربيع أول 1445هـ
معهد بحوث الإلكترونيات يوقع عقد استضافة شركة ناشئة مع تطبيق رنكر Rnker في مجال تكنولوجيا الرياضات الإلكترونيةأسماء جلال تتألق في ليلة ساحرة تحت هرم اللوفر الأيقوني مع لانكومبدء أعمال الجلسة الافتتاحية لمجلس الشيوخ.. الثلاثاءإعلان حالة الطوارئ في نيويورك.. السبب خطيرالرئيس الأوكراني يفتتح منتدى لاستقطاب صانعي الأسلحةوزير التنمية المحلية: تنفيذ 5 دورات تدريبية يستفيد منها 165 كادرًا حكوميًابمناسبة العام الدراسى الجديد .. الداخلية تنظم إحتفالية لنزلاء مراكز الإصلاح والتأهيل وأسرهماللواء هشام آمنة يوجه بسرعة الانتهاء من تطوير المدارس وإزالة الإشغالات وتكثيف حملات النظافةأجهزة وزارة الداخلية تواصل جهود مكافحة جرائم الإتجار غير المشروع فى النقد الأجنبىاللواء هشام آمنة: مبادرة ”حياة كريمة” هي أكبر وأهم المبادرات في تاريخ مصر لتحقيق التنمية المستدامة والقضاء على الفقرمستشار رئيس الجمهورية ووزير الرياضة ومحافظ الغربية يشهدون نهائى كأس الدكتور عبد الأحد جمال الدينبعد تصدره التريند.. سر وفاة أحمد سامي العدل ومعلومات لا تعرفها عنه
صحة وجمال

أفضل من المطاعم.. طريقة عمل المحشى

المحشي
المحشي

المحشي من الأكلات المصرية الأصيلة، والتى لا تخلومنها سفرة رمضان،هنا نطرح لكم مقاديرها طريقة تحضيره:

المكونات:

كليو جرام بذنجان جاهز للحشو.

1/2 كيلو من الفلفل الأخضر الرومي. 1/2

كيلو كوسة. 1/2

كيلو أرز مصري.

لتر صلصة طماطم.

عدد 3 حبات من البصل المبشور.

عدد 3 حبات من فصوص الثوم المفروم.

1/2 لتر مرقة دجاج.

حزمة من البقدونش.

حزمة من الشبت.

حزمة من الكزبرة الخضراء.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ملعقة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغير بهارات.

1/2 ملعقة صغير كمون.

طريقة التحضير:

في البداية يجب تنظيف البذنجان والكوسة والفلفل الرومي الأخضر من البذور بداخلهم وغسلهم جيدًا بالماء الجاري، وتجهزيهم لحشو خلطة المحشي.

تنظف الخضروات من كسبرة وشبت وبقدونس جيدًا، وتقطع قطع صغيرة جدًا، ويغسل الأرز الأبيض ويصفى من الماء تمامًا. في البداية تحتاج طريقة عمل المحشي المصري إلى تحضير خلطة المحشي، وذلك عن طريق وضع الزيت النباتي في إناء الطهي على نار متوسطة، ثم يُوضع به البصل المبشور والثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى يصلان إلى اللون الذهبي الفاتح.

يُوضع بعدها صلصة الطماطم، وتترك على نار متوسطة حتى الغليان، بعدها تترك على نار هادئة حتى يصبح القوام سميك. يُترك الخليط حتى يبرد قليلًا ثم يضاف عليه الملح والفلفل والبهارات، ثم الشبت والبقدونس والكسبرة الخضراء، وبعدها يضاف الأرز، ويقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.

بعد تجهيز خلطة المحشي تأتي خطوة حشو البذنجان والفلفل والكوسة ووضعهم بشكل منسق في وعاء أخر مخصص للطهي، توضع بعدها المرقة إلى أن تصل إلى نصف الوعاء، وتترك حتى الغليان على نار متوسطة. بعد الغليان، يُغطى الوعاء ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.

المحشي طريقة عمل المحشي محشي الفلفل محشي كوسة

مواقيت الصلاة

السبت 04:23 مـ
15 ربيع أول 1445 هـ 30 سبتمبر 2023 م
مصر
الفجر 04:21
الشروق 05:47
الظهر 11:45
العصر 15:10
المغرب 17:43
العشاء 19:00
click click click mobiles mobiles mobiles mobiles mobiles mobiles mobiles mobiles mobiles mobiles nawy nawy nawy nawy nawy nawy nawy nawy nawy nawy services services services services services services services services services services services services services services services services news click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland aqarland click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here click here
CIB
CIB