على الطريقة الفرنسية.. كيفية تحضير جاليت بالجبنة النابلسية
من المعروف لدى الجميع أن طريقة تحضير جاليت بالجبنة النابلسية، تعتبر من أشهر الفطائر الفرنسية وهي فطيرة سهلة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو التكاليف، ويمكن تجهيزها في المنزل بخطوات بسيطة.
اولهذا نستعرض معكم على طريقة الشيف سنان بطرس، كيفية تحضير جاليت بالجبنة النابلسية، وهي وصفة لا تحتاج أي قوالب خاصة؛ حيث أن عجينة الجاليت غنية ويمكن استخدامها في أي نوع فطائر حلوة او مالحة.
مقادير جاليت بالجبنة الفرنسية
1/2 2 كوب طحين
ملعقة طعام سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 اصبع زبدة باردة جدا مقطعة مكعبات
100 غم جبنة كريمية
2 ملعقة طعام لبن
الحشوة:
200 غم جبنة نابلسية
كوب موزاريلا مبشورة
بيضة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب نعنع مفروم
للوجة:
2 ملعقة طعام كريما
ملعقة طعام سمسم محمص وحبة البركة
وتتلخص طريقة عمل جاليت بالجبنة الفرنسية كالتالي:
= في محضرة الطعام نضع الطحين والسكر والملح والزبدة والجبنة، وندير المحرك بشكل غير مستمر لتتحول إلى فتات كالرمل.
= يضاف اللبن وتلملم على بعضها لتصبح عجينة متماسكة تغلف بنايلون، وتترك لترتاح وتتماسك في الثلاجة مدة ساعة.
= يحمى الفرن الى 180 مئوي او 350 ف .
= تحضر ورقة خبز كبيرة وترش بالطحين، وتفرد عليها العجينة بشكل دائري بسماكة 3 مل.
= تخلط مكونات الحشوة وتوضع في وسط العجينة مع ترك حوالي 3 سم من الحواف فارغ
= تطوى الحواف على الحشوة، ثم ترفع الورقة على صينية خبز.
= تدهن الحواف بالكريما وترش بالسمسم وحبة البركة، وتخبز حوالي 25- 30 دقيقة لتصبح ذهبية، وتقدم فطائر جاليت بالجبنة النابلسية مع الشاي
جريدة الموجز، جريدة ورقية أسبوعية مستقلة، وموقع شامل يستطيع الجمهور من خلاله الوصول للخبر الصحيح والمعلومات الدقيقة.
ويقدم موقع الموجز للقراء كل ما يهم الشأن المصري الداخلي والخارجي بشكل يومي وعاجل، بالإضافة إلى أخر تحديثات أسعار الذهب ، أسعار العملات، أسعار الدولار، أسعار السلع أولاً بأول.
كما يقدم الموقع لقرائه أحدث وأهم أخبار الفن، وأخبار الرياضة، وأخبار السياسة، وأخبار الحوادث، وأخبار العالم ، وأهم الاحداث الكروية ، دوري أبطال أوروبا، ودوري أبطال آسيا، ودوري أبطال أفريقيا.
