فقدان القيمة الغذائية.. لماذا تحتاج السبانخ إلى تخزين مثالي؟
لضمان الحفاظ على جودة السبانخ وقيمتها الغذائية، من الضروري اتباع طرق تخزين صحيحة تقلل من مخاطر التلف والتلوث البكتيري، إذ يمكن أن يؤدي التخزين غير المناسب إلى فقدان العناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامين C وحمض الفوليك، إضافةً إلى احتمالية تحول النترات إلى نتريت، مما قد يشكل خطرًا صحيًا.
