الشمام والكنتالوب.. فاكهة صيفية لذيذة ولكن ليست للجميع
يُعتبر الشمام والكنتالوب من الفواكه الصيفية الغنية بالماء والعناصر الغذائية، مما يجعلهما خيارًا مثاليًا لترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة، ومع ذلك، على الرغم من فوائدهما الصحية، فإن تناولهما قد يشكل بعض المخاطر إذا لم يتم التعامل معهما بشكل صحيح.
وفي هذا التقرير، يسلط الموجز الضوء على أهم المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الشمام والكنتالوب، وكيفية تقليل هذه المخاطر لضمان استهلاك آمن لهذه الفاكهة اللذيذة.
1. خطر التلوث البكتيري والأمراض المنقولة بالغذاء
يتميز الشمام والكنتالوب بقشرتهما الشبكية الخشنة، والتي توفر بيئة مناسبة لتراكم البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية (E. coli).
قد تنتقل هذه البكتيريا إلى لب الفاكهة عند تقطيعها، مما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
كيفية غسل الشمام والكنتالوب بأمان
اغسل القشرة الخارجية جيدًا تحت الماء الجاري قبل التقطيع.
استخدم فرشاة مخصصة لتنظيف سطح الفاكهة، لإزالة أي أوساخ أو بقايا بكتيرية.
قم بشطف السكين جيدًا بعد كل تقطيع لتجنب انتقال البكتيريا إلى الأجزاء الداخلية من الفاكهة.
2. مخاطر ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الجسم
يحتوي الشمام والكنتالوب على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن ضروري للحفاظ على توازن السوائل وصحة القلب.
ومع ذلك، يمكن أن يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، حيث قد تجد الكلى صعوبة في التخلص من البوتاسيوم الزائد، مما يؤدي إلى حالة خطيرة تُعرف باسم فرط بوتاسيوم الدم.
ما هي أعراض فرط بوتاسيوم الدم؟
عدم انتظام ضربات القلب.
الشعور بالتعب والضعف العام.
تشنجات عضلية وخدر في الأطراف.
من يجب أن يكون حذرًا عند تناول الشمام؟
مرضى الكلى المزمنة.
الأشخاص الذين يتناولون أدوية مدرة للبول، لأنها تؤثر على مستويات البوتاسيوم في الجسم.
3. الألياف وتأثيرها على الجهاز الهضمي
الشمام والكنتالوب من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحسين الهضم ومنع الإمساك.
ومع ذلك، يمكن أن تشكل الكميات الكبيرة من الألياف خطرًا على بعض الأشخاص، خاصةً الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
من يجب أن يحد من تناول الألياف؟
مرضى السرطان الذين يعانون من اضطرابات معوية.
الأشخاص الذين خضعوا لجراحة في الأمعاء، حيث قد تؤثر الألياف على عملية الشفاء.
المرضى الذين يعانون من الإسهال المزمن أو متلازمة القولون العصبي، حيث يمكن أن تؤدي الألياف الزائدة إلى تفاقم الأعراض، مثل التشنجات والانتفاخات.
4. نصائح لاستهلاك آمن للشمام والكنتالوب
لتجنب المخاطر المحتملة المرتبطة بتناول الشمام والكنتالوب، يُفضل اتباع الإرشادات التالية:
غسل الفاكهة جيدًا قبل التقطيع باستخدام الماء والفرشاة.
عدم ترك الفاكهة المقطعة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، بل يُفضل تخزينها في الثلاجة للحفاظ على سلامتها.
تناول الفاكهة باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الجهاز الهضمي.
استشارة الطبيب قبل تناول الشمام والكنتلوب بانتظام، إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة تتعلق بالكلى أو الهضم.
اقرأ أيضا
لماذا قد يكون البصل خيارًا غير مثالي للسحور؟ اكتشف الأسباب!
الفستق.. المكسرات الذهبية لصحة العين والقلب والجهاز الهضمي
