أفضل من المطاعم...طريقة تحضير بابا غنوج

بابا غنوج من أفضل المقبلات على السفرة، وهي واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة للكثيرين، وتتكون بالأساس من الباذنجان،وهذه مقاديرها وطريقة تحضيرها.

المكوّنات
باذنجان كبير الحجم – حبّة

زبادي – كوب

ثوم مهروس – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض – نصف حبة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون – رشة

طريقة العمل
1- إشوي الباذنجان في مقلاة واسعة على نار خفيفة.
2- قشّري الباذنجان، واهرسيه في وعاء.
3- أضيفي الزبادي، الثوم، الزيت، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل.
4- أخلطي المكوّنات جيّداً واهرسيها معنا باستخدام شوكة.
5- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وقدّميه.