نستعرض معكم على طريقة الشيف اسامة السيد عبر صفحته الشخصية علي موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، كيفية تحضير عمل شوربة بصل بالكريمة، لتقديمها على الافطار فى رمضان.

مقادير شوربة بصل بالكريمة
3 حبة بصل مقطع
2 كوب مرقة دجاج أو 2 كوب ماء مع مكعب ماجي
1 كوب حليب
1 كوب جبنة قشقوان مبشورة
نصف كوب كريمة طبخ
3 معلقة كبيرة طحين
زبدة
ملح
فلفل أسود
رشة زنجبيل

وتتلخص طريقة عمل شوربة بصل بالكريمة في الآتي:

يوضع قليل من الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ويضاف إليها البصل.
يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الماء والماجي(أو مرقة الدجاج)ويترك على النار حتى ينضج.
يرفع من على النار حتى يهدأ قليلاً، ثم يضرب في الخلاط حتى ينعم.
توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، حتى تذوب.
يضاف الطحين، ويقلب جيداً حتى يتغير لونه.
يضاف الحليب ببطء مع التقليب المستمر، ثم تضاف الكريمة والجبنة.
تقلب جيداً حتى تثقل قليلاً، ثم يضاف إليه خليط الشوربة بالبصل.
تتبل بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل، وتقلب مرة أخرى.
تترك على النار حتى تثقل.
توضع في الأطباق
تقدم ساخنة مع التوست المحمص.