«زي المحلات».. أسهل طريقة لتحضير الملوحة الصعيدي
هناك عدد من الأشخاص يعشقون تناول الملوحة الصعيدى، وبالتالي يحرص الجميع على تناولها فى مواسمها الخاصة مثل يوم شم النسيم وعيد الفطر.
كما يتفنن الجميع فى طريقة تحضيرها ونوعية السمك المفضل لدية لتذوق الملوحة، والغريب في الأمر أن بعض الأطباق كشف عن فوائد الملوحة، كما أنها مفيدة للجهاز الهضمي وتمد الجسم ببعض من الفيتامينات والكالسيوم ومازال الأطباء يواصلون فى تحذير مرض الضغط المرتفع من تناولها.
وبالتالي نستعرض معكم اليوم أسهل طريقة لتحضير الملوحة الصعيدي:
مقادير الملوحة الصعيدي
كيلو جرام من السمك على حسب الرغبة في النوع.
نصف كيلو من الملح الخشن.
25 جرامًا من الكمون المطحون.
25 مل جرام من الخل الأبيض.
50 مل من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
25 جرام من الشطة الحمراء.
25مل من عصير الليمون الطازج.
كيس مصنوع من البلاستيك.
أوراق زبدة.
وتتلخص طريقة عمل الملوحة الصعيدي في الآتي:
- يغسل السمك المراد تمليحة بشكل جيد بالماء البارد ويجفف من خلال استعمال المناديل الورقية كما يمكنك أو وضعه في مصفاة وتركه حتى يصفى تماما.
- أحضري صينية،وضعي بها ورق الزبدة وقومي بفرد الورقة جيدا .
- ضعي السمك فوقة .
- يتم إدخال السمك فى الفرن الساخن ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة فى درجة حرارة هادئية .
- احضري وعاء، واخلطي به الملح والكمون والخل وزيت الزيتون والشطة، الليمون المعصور وتقلب المكونات جيدا.
- أخرجي السمك واتركيه حتى يبرد، وقومي بحشو الخياشيم بالخليط السابق .
- إحضري وعاء محكم الغلق، وقومي بتعليف السمك جيدا بالأكياس البلاستيكية ويغلق الوعاء على السمك.
- يترك لمدة عشر أيام تقريبًا حتى يكتسب الملوحة.
جريدة الموجز، جريدة ورقية أسبوعية مستقلة، وموقع شامل يستطيع الجمهور من خلاله الوصول للخبر الصحيح والمعلومات الدقيقة.
ويقدم موقع الموجز للقراء كل ما يهم الشأن المصري الداخلي والخارجي بشكل يومي وعاجل، بالإضافة إلى أخر تحديثات أسعار الذهب ، أسعار العملات، أسعار الدولار، أسعار السلع أولاً بأول.
كما يقدم الموقع لقرائه أحدث وأهم أخبار الفن، وأخبار الرياضة، وأخبار السياسة، وأخبار الحوادث، وأخبار العالم ، وأهم الاحداث الكروية ، دوري أبطال أوروبا، ودوري أبطال آسيا، ودوري أبطال أفريقيا.
