قفزة جديدة في أسعار البيض بالأسواق.. الكرتونة تصل إلى 160 جنيهًا اليوم

سجلت أسعار البيض في الأسواق المصرية ارتفاعًا ملحوظًا خلال تعاملات الثلاثاء 27 أكتوبر 2026، وسط تقارير عن زيادة وصلت إلى 40 جنيهًا في سعر الكرتونة، ما أعاد ملف أسعار السلع الغذائية إلى دائرة اهتمام المواطنين، في ظل متابعة مستمرة لتكاليف المعيشة وحركة أسعار المنتجات الأساسية.

وتراوحت أسعار كرتونة البيض الأبيض بين 130 و160 جنيهًا، فيما سجل البيض الأحمر مستويات تتراوح بين 135 و160 جنيهًا، بينما تراوح سعر البيض البلدي بين 125 و135 جنيهًا، وفقًا للأسعار الواردة في النشرة اليومية.

وتختلف الأسعار من منطقة إلى أخرى بحسب تكاليف النقل والتوزيع وهوامش البيع، كما تتأثر بتكاليف الإنتاج وحجم المعروض ومعدلات الطلب داخل الأسواق.

أسعار كرتونة البيض اليوم في مصر

جاءت أسعار البيض المعلنة اليوم الثلاثاء على النحو التالي:

• كرتونة البيض الأبيض: من 130 إلى 160 جنيهًا.
• كرتونة البيض الأحمر: من 135 إلى 160 جنيهًا.
• كرتونة البيض البلدي: من 125 إلى 135 جنيهًا.

ويأتي هذا الارتفاع في وقت يراقب فيه المستهلكون حركة أسعار السلع الغذائية الأساسية، خاصة المنتجات التي تشكل جزءًا من الاستهلاك اليومي للأسر المصرية.

ويُعد البيض من مصادر البروتين المهمة في النظام الغذائي، ولذلك فإن أي تغير في أسعاره ينعكس على قرارات الشراء لدى الأسر، لا سيما عند استمرار الزيادات لفترات طويلة.

عوامل تتحكم في أسعار البيض

ترتبط أسعار البيض بمجموعة من المتغيرات داخل منظومة الإنتاج والتوزيع، من بينها أسعار الأعلاف ومدخلات التربية والطاقة، فضلًا عن تكلفة العمالة والنقل والتخزين.

كما يلعب حجم الإنتاج المتاح في المزارع دورًا مؤثرًا في تحديد الأسعار، إذ يمكن لزيادة المعروض أن تخفف الضغوط السعرية، بينما قد يؤدي ارتفاع تكاليف الإنتاج أو تراجع الكميات المطروحة إلى زيادة الأسعار.

وفي هذا السياق، قال سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، إن أسعار الدواجن والبيض قد تشهد مزيدًا من الارتفاع خلال الفترة المقبلة، مشددًا على ضرورة حصول المنتج المصري على هامش ربح مناسب يضمن استمراره في السوق وعدم تعرضه لخسائر قد تدفعه إلى التوقف عن الإنتاج.

وتسلط هذه التصريحات الضوء على أهمية تحقيق توازن بين تكلفة الإنتاج والسعر النهائي الذي يتحمله المستهلك، بما يحافظ على استمرار المزارع ويوفر المنتجات بصورة منتظمة.

إنتاج البيض والدواجن في مصر

أكد طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن قطاع الدواجن في مصر يتمتع بوفرة في الإنتاج، وهو ما ساعد على التوسع في تصدير المنتجات المصرية إلى نحو 35 دولة.

وتشمل الصادرات البيض المخصب المستخدم في إنتاج كتاكيت التسمين وأمهات الدواجن والطيور البياضة، إلى جانب الدواجن المجمدة وبيض المائدة ومنتجاته.

وبحسب الأرقام الواردة في التصريحات، يبلغ إنتاج الدواجن في مصر نحو 1.6 مليار طائر، بينما يصل إنتاج بيض المائدة إلى نحو 16 مليار بيضة، مع نمو قدره 14%.

كما يوفر القطاع فرص عمل لنحو 3.5 مليون مواطن، وتقدر استثماراته بما لا يقل عن 200 مليار جنيه، ما يعكس أهميته في دعم الاقتصاد وتوفير فرص العمل وتعزيز الأمن الغذائي.

من جانبه، أكد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن مصر تحقق الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض رغم التحديات التي واجهت القطاع، في إشارة إلى أهمية الحفاظ على القدرات الإنتاجية المحلية.

أسعار الفراخ اليوم بالتزامن مع زيادة البيض

شهدت أسعار الدواجن بدورها تحركات خلال الفترة الأخيرة، إذ سجل سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزرعة نحو 76 جنيهًا، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 86 و90 جنيهًا.

وجاءت أسعار الأنواع الأخرى وفق البيانات الواردة كما يلي:

• الدواجن البيضاء: 76 جنيهًا للكيلو في المزرعة، ومن 86 إلى 90 جنيهًا للمستهلك.
• دواجن الأمهات: 75 جنيهًا للكيلو في المزرعة، ومن 80 إلى 85 جنيهًا في الأسواق.
• الدواجن الساسو: 103 جنيهات للكيلو في المزرعة، ومن 113 إلى 115 جنيهًا للمستهلك.

وكانت أسعار الدواجن قد شهدت تراجعات في فترات سابقة نتيجة زيادة المعروض وارتفاع الإنتاج، بعد توسعات نفذها المنتجون خلال مراحل ارتفاع الأسعار. وتظل حركة السوق مرتبطة بتكاليف التربية وحجم الطلب والكميات المتاحة للبيع.

أسعار الكتاكيت وأجزاء الدواجن اليوم

تضمنت قائمة الأسعار المنشورة مستويات متفاوتة للكتاكيت والطيور ومنتجات الدواجن، وجاءت على النحو التالي:

أسعار الكتاكيت والطيور:

• الكتكوت الأبيض لدى الشركات: من 27 إلى 29 جنيهًا.
• كتكوت الساسو: 24 جنيهًا.
• الكتكوت البلدي الحر: من 17 إلى 18 جنيهًا.
• كتكوت الفيومي: 17 جنيهًا.
• البط المسكوفي: 30 جنيهًا.
• بط مولر: 30 جنيهًا.
• البط البيور: 25 جنيهًا.
• السمان بعمر أسبوعين: 8 جنيهات.

أسعار أجزاء الدواجن:

• كيلو الأوراك: من 90 إلى 95 جنيهًا.
• كيلو البانيه: من 220 إلى 240 جنيهًا.
• كيلو الكبد والقوانص: نحو 140 جنيهًا.
• كيلو الأجنحة: من 50 إلى 60 جنيهًا.
• زوج الحمام: نحو 160 جنيهًا.
• البط: من 140 إلى 160 جنيهًا.
• الأرانب: نحو 150 جنيهًا.

وتبقى هذه الأسعار استرشادية وفق البيانات المتاحة، إذ يمكن أن تختلف بحسب المحافظة ومكان البيع وتكاليف النقل والتجهيز.

توقعات أسعار البيض خلال الأيام المقبلة

تظل تحركات أسعار البيض مرهونة بتطورات تكاليف الإنتاج ومدى توافر المعروض في الأسواق، إلى جانب مستويات الطلب وتكاليف التوزيع. كما أن استمرار الإنتاج بمعدلات مستقرة يمثل عاملًا مهمًا في تلبية احتياجات السوق المحلية.

وفي ظل الارتفاع الأخير، تبرز أهمية متابعة الأسعار بصورة دورية، مع ضرورة مراعاة الفروق بين المناطق ومنافذ البيع. ولا يمكن الجزم باستمرار الزيادة أو تراجعها دون بيانات أحدث توضح اتجاهات المعروض والتكلفة خلال الفترة المقبلة.