الخرشوف نبات غني بالألياف والمركبات المضادة للأكسدة، يدعم الكبد، يخفض الكوليسترول، ويحسن الهضم، كما يساعد في إنقاص الوزن وضبط سكر الدم، ويُعد من الأطعمة المفيدة للقلب والكبد.
