«زي المطاعم».. كيفية إعداد عجينة السمبوسك

نستعرض معكم على طريقة الشيف أسامة السيد عبر صفحته الشخصيه علي موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك؛ كيفية إعداد عجينة السمبوسك:

مقادير عجينة سمبوسك:

كوبان من الطحين الأبيض المنخول .
كوب ماء.
معلقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة كبيرة زيت قلي أو زبدة.

وتتلخص طريقة تحضيرعجينة سمبوسك في الآتي:

= في وعاء عميق نقوم بوضع كوب من الماء، ثم نضيف الملح والزيت النباتي للماء.
= يُغلى الماء على النار ثم يضاف له الدقيق المنخول، وتُحرّك المكوّنات بالملعقة جيّداً.
= نترك الخليط جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بفرك الخليط باليدين للحصول على عجينة، وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح و تصبح لينة بشكل كافي.
= نرش القليل من الطحين على سطح أملس وتُفرد عجينة السمبسوك حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً بالسمك المطلوب لعمل السمبوسك.
= نقوم بتقطيع العجينة بشكلٍ طولي لحشوها.
= نقوم بتجهيز الحشوة المطلوبة و المرغوبة لدى أفراد الأسرة.
= نحشو حبّات السمبوسك وتُغلق جيّداً.
= نقوم بتسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة ذات حجم مناسب على نار عالية.
= تُقلى حبات السمبوسك مع التقليب على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي.
= تقدم حبات السمبوسك ساخنة الى جانب الطبق الرئيسي.