×
الموجز

صحافة جيل جديد

رئيس التحرير ياسر بركات

الإثنين 25 أكتوبر 2021 09:39 مـ 19 ربيع أول 1443هـ
صحة وجمال

«زي المطاعم».. تعرفي على طريقة إعداد المخ البانية

المخ البانية
المخ البانية

نستعرض معكم اليوم طريقة إعداد المخ البانية، وذلك بخطوات الشيف اسامة السيد قدمها لمتابعيه عبر صفحته الشخصيه علي موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك.

مقادير المخ البانية


- مخ بقرى أو جاموسى
- بصلة مفرومة ناعم
- ليمون
- 2 ملعقة دقيق
- ملعقة ثوم مفروم
- ثمرة طماطم معصورة ومصفاة
- معلقة كبيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- معلقة صغيرة بهارات
- عدد 2 بيضة
- كمية مناسبة من البقسماط المطحون

طريقة عمل المخ البانية


= يتم سلق المخ في ماء مغلى على نار هادئة، ويضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان، ثم يرفع المخ من ماء السلق، ويترك ليبرد ويتم تقشير طبقة الجلد السمراء وينظف جيدا، ويتم تقطيعه مكعبات كبيرة.

= ويتم تتبيله بعصير البصل والثوم المفروم والطماطم المعصورة، ثم يتم عمله بانية بإضافة مكعبات المخ المتبلة بوضعها في الدقيق، ثم البيض المخفوق والبقسماط المطحون، وتخلط بالبقسماط جيدا وتوضع في الفريزر لمدة ساعة تقريبا حتى تتماسك طبقة البقسماط جيدا، ثم يتم قلى المخ البانية في زيت التحمير حتى نحصل على لون ذهبى فاتح.

المخ البانية مقادير المخ البانية طريقة عمل المخ البانية الشيف اسامة السيد

مواقيت الصلاة

الإثنين 09:39 مـ
19 ربيع أول 1443 هـ 25 أكتوبر 2021 م
مصر
الفجر 04:36
الشروق 06:04
الظهر 11:39
العصر 14:50
المغرب 17:15
العشاء 18:33
link link link link link link
EFG hermes
EFG hermes