أكدت مجلة طبية ألمانية، أن من أنواع من الحساسية غير المشهورة، الحساسية من  اللحوم الحمراء ، والتي تظهر أعراضها في ، احمرار الجلد، وضيق التنفس، والدوار، والغثيان، بسبب ما يعرف بجزيء السكر "ألفا جال"، وتظهر أعراض هذه الحساسية بعد ساعات من تناول اللحوم.
ويمكن القيام بتحليل خاص من فحص الدم للتأكد من وجود الأجسام المضادة "ألفا جال" في الدم.
وينصح الأطباء مرضى الحساسية بالابتعاد عن مسبباتها قدر الإمكان، لكن عند التعرض لها فقد تساعد المستحضرات المحتوية على مضادات الهيستامين في الحد منها، وضرورة التوجه للطبيب المختص حال الشعور بتزايد هذه الأعراض.