المولد النبوي الشريف.. ذكرى عطرة بنكهة الحلوى وعروسة المولد
يُعد المولد النبوي الشريف مناسبة روحانية عظيمة، يستحضر فيها المسلمون حول العالم سيرة خير الأنام، النبي محمد ﷺ ، خاتم المرسلين، الذي جاء برسالة الإسلام الخالدة، حاملاً دعوة التوحيد ونبذ الشرك والفرقة، وإرساء قيم العدل والمساواة.
ومع ميلاده بدأ عهد جديد من النور والهدى ، مُكملاً رسالات السماء بأركان الإسلام الخمسة: الشهادة، الصلاة، الزكاة، الصيام، والحج لمن استطاع إليه سبيلًا.
طقوس مصرية متوارثة
في مصر، للمولد النبوي طقوس خاصة تعكس البهجة والفرح، أبرزها «حلاوة المولد» التي تتنوع أشكالها وألوانها، فتزين موائد البيوت احتفالًا بالمناسبة.
وتنتشر السرادقات الكبيرة أمام المساجد والميادين، خاصة بمسجدي الإمام الحسين والسيدة زينب ، حيث تصدح أصوات المنشدين بمدائح نبوية تلامس القلوب ، وتوزع الحلوى والأطعمة على الفقراء والأهالي، فيما يظل شراء «عروسة المولد» و«حصان الحلاوة» من أبرز مظاهر الاحتفال، وإن تغيّرت ملامحهما اليوم لتصبح العروسة مصنوعة من البلاستيك المزين بالدانتيل والإكسسوارات بدلاً من السكر التقليدي.
عروسة المولد والحصان .. من المواكب الفاطمية إلى أيدي الأطفال
تعود حكاية عروسة المولد والحصان إلى العصر الفاطمي، حين كانت المواكب الرسمية تخرج للاحتفال بالمولد، وتقدم الحلوى على شكل عروس ترمز للجمال والفرح، وحصان يرمز للقوة والشجاعة.
كانت القوالب الخشبية هي أداة الصانع التقليدي، يسكب فيها السكر المغلي، ثم تُزيَّن بالألوان الزاهية والورق المفضفض.
اليوم، ما زالت بعض الورش تحافظ على هذه الطريقة القديمة، رغم انتشار القوالب البلاستيكية وطرق الإنتاج الحديثة.
سر صناعة حلوى المولد.. من السكر الخام إلى لوح الحمصية
صناعة حلوى المولد تبدأ باختيار مكونات بسيطة لكنها تحتاج دقة في التعامل:
1. غلي السكر : يوضع السكر الأبيض في قدور نحاسية مع قليل من الماء، ويُغلى على نار هادئة حتى يصل إلى مرحلة الكراميل.
2. إضافة المكونات: بعد الغليان، يُمزج السكر مع الحمص أو السمسم أو الفول السوداني أو الجوز حسب نوع الحلوى المطلوبة.
3. التشكيل: يُفرد الخليط الساخن على ألواح خشبية أو رخامية مدهونة بالزيت، ثم يُقطع سريعًا قبل أن يبرد.
4. التغليف: تُغلف القطع بورق ملون للحفاظ على النكهة والشكل، ثم تُعرض في المحال بأشكال جذابة.
هذه الحلوى لا تقتصر على الطعم الحلو، بل تحمل معها دفء الذكريات ورائحة الماضي.
رأي الدين : المولد ذكرى طيبة والحلوى لا حرج فيها
أكد علماء الأزهر أن الاحتفال بالمولد النبوي مباح شرعًا إذا كان خاليًا من أي محرمات، لأنه مناسبة لتذكير الأمة بسيرة النبي ﷺ. أما شراء الحلوى فهو أمر جائز، بل يُستحب إذا كان إدخالًا للسرور على الأطفال والأسرة، شرط الابتعاد عن الإسراف.
شهادات المواطنين : بين الحنين للتراث وضغوط الأسعار هذا العام
أحمد محمود السيد، موظف بالمعاش، أكد أن الإقبال على شراء الحلوى يتراجع عامًا بعد آخر بسبب ارتفاع الأسعار، مشيرًا إلى أن الأسر تقلل كميات الشراء مقارنة بالسنوات الماضية، مضيفًا أن «عروسة المولد» فقدت طابعها القديم بعدما تحولت من حلوى السكر إلى منتج بلاستيكي مزين.
تحديات التجار
أوضح عدد من أصحاب المحلات أن تراجع الإقبال يعود إلى ارتفاع تكاليف التشغيل، رغم انخفاض سعر السكر، حيث زادت أسعار الكهرباء والغاز وأجور العمال ومواد التغليف، بالتزامن مع ضعف القوة الشرائية وحالة الكساد التي تعاني منها الأسواق.
ورغم ذلك، يأمل التجار أن تتحسن حركة المبيعات مع اقتراب موعد الاحتفال الرسمي بالمولد النبوي.
جولة ميدانية ورصد للأسعار
أجرى «الموجز» جولة داخل عدد من المحلات والأسواق الشعبية لرصد أسعار حلاوة المولد لعام 2025 ، حيث لوحظ استقرار نسبي في الأسعار مقارنة بالعام الماضي، رغم انخفاض أسعار السكر محليًا وعالميًا.
ورغم ذلك، يواجه التجار حالة ركود واضحة في حركة البيع، ما يثير مخاوف من تكبد خسائر مشابهة لما حدث في الموسم السابق.
صلاح ربيع الحلواني.. شيخ صنايعية حلاوة المولد في مركز مغاغة بمحافظة المنيا :
أجرى موقع «الموجز» لقاءً خاصًا مع صلاح ربيع الحلواني، صاحب أحد أشهر محلات الحلوى في مركز مغاغة بمحافظة المنيا، والذي ورث مهنة صناعة حلوى المولد النبوي الشريف عن والده منذ الصغر.
يقول صلاح: "تعلمت صناعة الحلوى من والدي، وكنت أساعده كل عام في تجهيز حلوى المولد، وقبل وفاته أوصاني قائلاً: أوعى تقطع العادة يا صلاح، واقف مكاني كل سنة، وأوعى تزعل حد منك، ومن يومها وأنا أعاهدته أن أستكمل المسيرة".
مهنة عمرها نصف قرن
على مدى أربعين عامًا، اعتاد صلاح ربيع الوقوف أمام ألسنة اللهب ، ممسكًا بملعقة خشبية ضخمة، يقلب خليط العسل والسمسم المغلي داخل إناء نحاسي ضخم، خشية احتراق العجين.
يراقب حركة العمال ويشرف على عملية السكب والتشكيل بنفسه.
ويصف صلاح هذه الحرفة بأنها "أكل العيش الذي يستحق التعب"، مشيرًا إلى أن طنطا كانت دائمًا مقصد الزبائن من جميع المحافظات لشراء حلوى نظيفة وبسعر معقول.
لكن هذا العام – كما يقول – "الحال واقف وحركة البيع ضعيفة جدًا".
أسرار الصنعة.. مراحل إنتاج حلاوة المولد
يشرح صلاح أن صناعة الحلاوة تمر بعدة مراحل:
1. التسوية: وضع السكر والعسل في إناء نحاسي كبير مع التقليب المستمر وإضافة الروائح وقليل من الماء.
2. الرفع والتشكيل: بعد التأكد من النضج، يُسكب الخليط على سطح رخامي نظيف لتشكيله إلى قطع.
3. التجميع والتعبئة: تجهيز القطع وتغليفها استعدادًا للبيع.
ويؤكد أن استخدام النحاس أساسي في هذه المهنة، لأن الألومنيوم يفسد لون العجين ويجعله داكنًا.
حلاوة المولد.. عادة تجمع المصريين مسلمين ومسيحيين
يرى صلاح أن الحلوى ليست مجرد طقس ديني، بل عادة مصرية أصيلة يشارك فيها الجميع. ويقول: "هناك مسيحيون كثيرون يقبلون على شراء حلاوة المولد، وأحيانًا يكونون سعداء بها أكثر من المسلمين".
تقول أم أحمد ربة منزل : رغم ارتفاع أسعار حلوى المولد هذا العام ، ما زال كثير من الأسر يحرصون على شرائها ولو بكميات قليلة.
بينما يفضل آخرون الاكتفاء بالاحتفال الديني في المساجد أو البيوت، معتبرين أن الجوهر في تجديد المحبة لرسول الله ﷺ.
ويؤكد سعيد رشدي، أحد أبناء المنطقة، أنه يحرص كل عام على شراء الحلوى، موضحًا: "المسيحيون يشاركون المسلمين في كل المناسبات، من رمضان إلى مولد النبي، حفاظًا على أجواء المحبة بيننا".
سعيد رشدي بدوره يوضح أن حلوي المولد أصبحت جزءًا من الهوية المصرية، ويحرص على شرائها سنويًا، مؤكدًا أن مشاركة الأقباط في هذه الأجواء تزيد من روح الألفة بين الجميع.
أسعار حلاوة المولد 2025
يقدم «الموجز» لقرائه قائمة بأسعار حلاوة المولد هذا العام في كبرى سلاسل المحلات والأسواق الشعبية على مستوى الجمهورية، والتي جاءت على النحو التالي :
حلواني إيتوال 2025 – أبرز أسعار حلويات المولد
أولاً – علب برايم
برايم 10 قطع: 110 جنيه
برايم 18 قطعة: 230 جنيه
برايم 27 قطعة: 365 جنيه
برايم 36 قطعة: 550 جنيه
برايم 48 قطعة: 710 جنيه
ثانياً – علب إيليت وسوبر إيليت
إيليت 38 قطعة: سعر حسب الوزن
إيليت 52 قطعة: 1150 جنيه
إيليت 92 قطعة: 2100 جنيه
إيليت 269 قطعة: 1600 جنيه
سوبر إيليت 45 قطعة: 2700 جنيه
ثالثاً – علب خاصة
المعز: 1950 جنيه
كنوز 24 قطعة: 295 جنيه
كموز المولد 96 قطعة: 1100 جنيه
رابعاً – أسعار الحلويات فرط (وزن كبير)
فستقية كبير : 165 جنيه
لوزية كبير: 85 جنيه
بندقية كبير: 115 جنيه
كاجو كبير: 110 جنيه
ملبن حبل عين جمل (¼): 85 جنيه
ملبن رش مكسرات: 50 جنيه
نوجا مكسرات: 50 جنيه
بسيمة مكسرات: 50 جنيه
لديدة مكسرات: 65 جنيه
حمام مكسرات : 60 جنيه
حصان أو عروسة المولد : 40 جنيه
خلاصة
المولد النبوي في مصر لوحة تجمع بين الروحانيات والموروث الشعبي.
سواء احتفلت بالحلوى أو بعروسة المولد أو بمجالس الذكر، تبقى هذه المناسبة مساحة للتقارب بين القلوب وإحياء سنة نبي الرحمة ﷺ.
اقرأ أيضًا:
نقابة المعلمين تعلن إجراءات الاشتراك في عمرة المولد النبوي المدعمة
بمشاركة كبار العلماء.. الأزهر يقيم احتفالية كبيرة بـ ذكرى المولد النبوي